Вегетаріанський лагман
Інгредієнти:
• 4 шт. картоплі;
• 2 цибулини;
• 1 шт. редьки;
• 2 морквини;
• 2 шт. болгарського перцю;
• 230 г локшини;
• спеції, сіль;
• 2 ст. л. томат-пасти.
Приготування:
1. Всі овочі почистити і дрібно порізати. Спочатку на будь-якому розігрітій олії обсмажити моркву і цибулю.
2. Потім додати в сковорідку редьку і перець.
3. Коли всі овочі зарум’яняться, покласти в сковорідку пасту з томатів. Додати сіль і спеції за смаком. Всипати картоплю. Влити воду, щоб вона покрила всі інгредієнти. Залишити масу нудитися на повільному вогні під кришкою до готовності картоплі.
4. В окремому посуді зварити локшину. Коли вона спливе, викласти готовий продукт в порційні тарілки.
5. Зверху залити локшину густим супом з сковороди.
Подавати страву порційно зі свіжою зеленню.
Свіжий суп особливо смачно подавати. Тому варто готувати безпосередньо перед обідом. Страва прикрасить і зробить його ще смачніше свіжа або суха зелень, щіпка червоного або чорного меленого перцю.
