З додаванням буряків
Інгредієнти:
- листочки молодого шпинату – 230 – 250 м;
- волоські горіхи (очищені ядра) – 60 г;
- буряк – 1 велика;
- суміш грузинських спецій – 2 щіпки;
- часник – 1 зубчик;
- кінза – 100 г;
- винний оцет (темний) – ½ ч. ложки;
- сіль.
Приготування:
- Є кілька варіантів, як готувати пхали з додаванням буряків. Найпростіше для цього спочатку запекти коренеплід у фользі всередині духовки до м’якості.
- Листя шпинату варити 3 – 4 хвилини. Остудити і віджати зайву рідину. Пропустити варену зелень через м’ясорубку.
- Варений буряк дуже дрібно потерти.
- Окремо перебити блендером кінзу з горіхами, часником, сіллю і всіма спеціями.
- Змішати всі підготовлені інгредієнти. Додати до нього оцет. При необхідності досолити.
- Зліпити з маси кульки.
Охолодити закуску і прикрасити петрушкою.
