Готуємо для картопляного пюре
Щоб вигідно доповнити прісне картопляне пюре, соус повинен бути «з перчинкою».
Для такої страви потрібно:
- курятина;
- кілька невеликих цибулин;
- морква;
- зубчики часнику;
- соковиті помідори;
- вода або бульйон;
- суха аджика;
- паприка;
- пекучі приправи за смаком;
- трохи борошна;
- сіль.
Як готувати підливку:
- Курятину порізати, посолити і підсмажити в глибокій посуді до виділення соку.
- Ввести до м’яса порізані півкільцями цибулини, терту моркву і роздавлений в пресі часник.
- Підсушити на сухій сковороді муку до золотистого кольору, потім додати бульйон, дрібно порізану м’якоть помідорів, суху аджику, паприку і приправи. Посолити і тримати на вогні, поки не закипить.
- Додати підливку до м’яса і овочів, протомитися під кришкою.
При бажанні можна додати в блюдо сушену або свіжу зелень.
