З томатною пастою
Напевно у меню кожного садка країни можна зустріти курячу підливку на основі томату. Це одне з найулюбленіших страв наших дітей в садку. Сьогодні ви дізнаєтеся його секретний рецепт.
Список продуктів:
- 0,6 кг курячої грудки;
- 250 мл води;
- по 1 ст. л. борошна, сметани, томатної пасти;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 3-5 шт. перець горошок;
- 1 лаврушка;
- сіль за смаком.
Покрокова інструкція як готувати:
- Філе відварити, а потім нарізати шматочками 2-3 див.
- Обсмажити борошно до коричневого кольору. Масло додавати не потрібно.
- Пересипати в тарілку і дати охолонути.
- Сметану і томатну пасту змішати з борошном.
- Влити в суміш теплу воду. Отримана консистенція повинна нагадувати кисіль.
- Почистити і подрібнити цибулю.
- Обсмажити на вершковому маслі.
- Коли цибуля стане м’яким, додати суміш сметани і томату. Щоб не з’явилися грудки потрібно ретельно все перемішати.
- Додати в сковороду курячу грудку, лавровий лист і запашний перець.
- Якщо соус сильно загус, розбавити його гарячою водою або бульйоном.
- Через 2 хвилини додати сіль і накрити кришкою.
- Гасити приблизно 5-10 хв.
Така підлива з курячої грудки подається з пюре, відварною картоплею, локшиною, гречкою або рисовою кашею.
Перевага курячої підливи з томатом полягає в тому, що в цей рецепт можна змінювати за бажанням.
Можливі варіанти:
- Замінити вершкове масло рослинним основою.
- Виключити з інгредієнтів цибулю.
- За 5 хвилин до готовності додати солоний огірок. Попередньо його потрібно почистити і порізати.
- Замінити крохмалем борошно.
- В якості альтернативи томатної пасти можна використовувати кетчуп або морс.
