З морквою та цибулею
Підливу з свинини готують найчастіше з використанням овочів. Ось і до інгредієнтів, які описані в першому рецепті, додамо 1 велику моркву.
Далі — справа смаку. Почищений овоч можна подрібнити на крупній тертці або нарізати ножем на смужки. Додаємо його в сковороду для обжарювання слідом за цибулею. Додатково сюди можна всипати трохи часнику. Саме таке блюдо ми називаємо гуляшем.
М’ясна підлива з борошном
Для цього рецепту нам необхідно:
- свинина – 500 г;
- 5 ст. л. борошна;
- 1 морквина;
- 1 л бульйону;
- 1 цибулинка;
- 2 помидорины (або замінити томатною пастою);
- 4 ст. л. олії соняшникової;
- лавровий лист;
- сіль.
Промите м’ясо нарізаємо і відправляємо на розпечену сковороду з соняшниковою олією. Обсмажуємо до скоринки.
В цей час шаткуємо очищені цибулину і моркву. Відправляємо до свинини. Трохи згасимо, збавивши вогонь. Насипаємо борошно пшеничне, добре розмішуємо ложкою.
Томат слід ошпарити, зняти шкірку, натерти або нарізати дрібними кубиками. Додати до інших овочів і обсмажити до розм’якшення. Налити трохи бульйону (якщо такого немає, то замініть простою водою), все перемішати, домогтися відсутності грудочок і залити рідину, що залишилася.
Покласти лавровий лист, підсолити і через пів години гасіння на повільному вогні можна буде розкласти страву по тарілках.
