Свиняча підливка з цибулею та морквою на сковороді
Свиняча підливка з цибулею і морквою на сковороді має невимовний смак. Приготувати страву вдасться безперешкодно у кожного. Зваривши до підливки гарнір, вийде повноцінний збалансований прийом їжі. М’ясо, приготоване таким чином, має ніжну текстуру і має надзвичайну смакоту.
Час приготування – 1 год. 00 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- М’якуш свинячий – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Приправи для м’яса – 1 ч.л.
- Борошно пшеничне – 30 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Часник – 3 зубчики.
- Томатна паста – 100 гр.
- Олія – 40 мл.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець запашний горошком – 6 шт.
Процес приготування:
Крок 1. М’ясо обмиваємо під краном. Витираємо паперовими серветками. Обрізаємо жир, видаляємо плівки. М’ясо ріжемо рівними шматочками – смужками чи кубиками.
Крок 2. Розмістивши сковорідку на сильному вогні, наливаємо олію. Прогріваємо на сильному вогні. Обережно, щоб не обпектися, опускаємо м’ясну нарізку в киплячу олію та швидко підрум’янюємо з усіх боків.
Крок 3. Звільнивши цибулю і 3 часникові часточки (кількість регулюємо самостійно) від лушпиння, подрібнюємо. Часник можна взяти сухий. Спосіб нарізки визначаємо самостійно. З моркви зчищаємо шкірку економкою та нарізаємо соломкою. Перекладаємо нарізку до м’яса, обсмажуємо кілька хвилин до м’якості. Зменшуємо полум’я.
Крок 4. У миску насипаємо борошно, що просіяє, потроху підливаючи кип’ячену воду, ретельно розмішуємо, розбиваючи грудочки. Склянки води буде достатньо.
Крок 5. Приправляємо м’ясо з овочами спеціями (кількість та асортимент прянощів визначаємо на свій розсуд), солимо, кладемо лаврушку і додаємо 100 г якісної томатної пасти. Розмішавши, вливаємо рідину. Добре об’єднуємо вміст сковороди.
Крок 6. Прикривши, продовжуємо готувати, зрідка перемішуємо. Через 40 хвилин пробуємо м’ясо. Якщо воно м’яке, відключаємо нагрівання. якщо ще жорстке, гасимо ще хвилин 10.
Крок 7. Доповнюємо підлив крупами або макаронними виробами. Присипаємо рубаною зеленню. Смачного!
