Готуємо в мультиварці
Курник чудово виходить в мультиварці. Це легко та зручно, оскільки не доведеться постійно стежити за процесом. Просто набрати відповідну програму і піти з кухні, щоб виконати інші обов’язки, заощадивши сили і час.
Візьміть наступний набір:
- 350 г м’яса – це приблизно одна куряча грудка;
- півкіло борошна;
- 2 яйця категорії С1;
- 100 г масла вищого сорту;
- півсклянки сметани;
- 3 ст. л. соняшникової олії;
- 2 ст. л. холодної води;
- 3 бульби картоплі;
- головка цибулі;
- ст. л. цукру;
- сода;
- сіль;
- перець.
Готуємо тісто. Дві третини масла змішуємо зі сметаною. Насипаємо сіль, цукор, розбиваємо яйця, підливаємо рослинне масло. Потім підливаємо в цю суміш дві ст. ложки дуже холодної води і перемішуємо. Далі потроху сиплемо борошно, замішуємо тісто. Сформований ком закриваємо поліетиленом, ставимо в холодне місце на тридцять хвилин. Таке тісто зберігається в холоді довго. Тому його можна заздалегідь наготувати і використовувати в міру необхідності.
Робимо начинку. Картоплю заздалегідь відварити і охолодити. Кубиками ріжемо картоплю, куряче м’ясо, цибулину. Приправляємо перцем, сіллю.
Ліпимо пиріг. Тісто вийняти з холодильника і розділити на дві частини – одну менше, іншу більше. Ту, що більше можна навіть не розкачувати, а відразу помістити в чашу мультиварки. Причому змащувати маслом чашу не обов’язково, оскільки тісто саме по собі досить-таки жирне. Пальцями розподіліть тісто по стінках і дну на висоту близько п’яти сантиметрів. На цей шар розкладайте спочатку картоплю, потім цибулю, потім м’ясо. На поверхню начинки покришіть масло. З іншої частини тесту зліпіть кришку для пирога, накрийте його і заліпіть краю.
Печемо пиріг. Мультиварку включаємо в режим «Випічка» на годину. Коли мине цей час, відкрийте кришку і переверніть пиріг. Це потрібно зробити, щоб скоринка добре запеклася. Поставте той самий режим додатково на 20 хвилин.
