Курник з листкового тіста
На цей пиріг можна взяти заморожене листкове тісто. Це значно полегшить приготування. Варіант курника виходить надзвичайно смачною, тому спекти його можливо і до святкового столу.
Візьміть таке:
- півкіло листкового тіста;
- 350 г курячого м’яса;
- цибулина;
- 3 картоплини;
- 50 г масла вищого сорту;
- яєчний жовток;
- сіль;
- перець;
- вода.
Готуємо начинку. Цибуля пошинкувати. Тонкою соломкою порізати картоплю, а м’ясо – шматочками. Влити пару ложок води, все змішати, приправити спеціями.
Ліпимо пиріг. Розділіть тісто на дві частини. Одна буде нижній, інша – верхній. Для верху потрібно трохи менше тесту. Розкачайте нижню скоринку, розкладіть його у форму, щоб вистачило на борти. Розподіліть начинку рівно по денця. Вершкове масло наріжте маленькими шматочками, розкладіть їх по поверхні начинки. Ту частину тесту, що залишилася, розкачайте, щоб вийшла заготівля для верхньої скоринки. Накрийте нею начинку і защипайте краєчки.
Печемо пиріг. Час для випікання до 50 хвилин, температура – до 200 градусів.
