Вмілі господині завжди використовували чорну смородину для заготовок варення, сиропів і навіть вина. Таку ягідку знають всі, як основного постачальника вітаміну С і калію. І зараз ми будемо готувати пиріг з чорною смородиною. Всі запропоновані рецепти досить прості, головне вибрати хороші ягідки.
Пісочний пиріг з чорною смородиною
Якщо ви обожнюєте ягідні десерти, то цей рецепт вам обов’язково сподобається. Пиріг з чорною смородиною – це легка, при цьому ситна випічка.
Склад компонентів:
- 285 г борошна;
- ложечка розпушувача;
- півпачки масла;
- чашка солодкого піску (половина для начинки);
- два великих яйця;
- ложечка цедри цитруса;
- ложка крохмалю;
- 320 г чорних ягідок.
Технологія виконання:
- У глибокій мисці змішуємо борошно з розпушувачем, потім засипаємо підсолоджувач, кладемо масло і вбиваємо яйця, але тільки жовтки, білки знадобляться для начинки. Також для аромату і смаку можна покласти цедру будь-якого цитрусового фрукта.
- Вимішуємо, і отриману основу спочатку охолоджуємо 20 хвилин, потім розподіляємо по формі, обов’язково оформляємо бортики і випікаємо 20 хвилин, встановивши температурний режим на 180°С.
- Поки основа остываем, збиваємо білки з піском, сіллю і щіпкою крохмалем.
- Пиріг будемо подавати зі свіжими ягідками, тому половину залишаємо, а інший разом з білковою масою викладаємо на корж і відправляємо в піч на десять хвилин.
- Як тільки випічка трохи охолоне, присипаємо її смородиною і подаємо до чаю.
