З дріжджового тіста
Пиріг з дріжджового тіста чудово використовувати як самостійне блюдо, так і на додачу до супів.
Вибір фаршу для начинки обмежується тільки особистими перевагами.
Необхідні інгредієнти:
- 310 г пшеничного борошна;
- 40 г вершкового масла;
- 300 г фаршу;
- 160 мл молока;
- 5 г дріжджів;
- 1 яєчний жовток;
- 10 г рослинної олії;
- 5 г солі;
- 20 г цукру;
- 1 цибуля ріпка;
- 5-7 картоплин.
Приготування:
- Розігріти молоко і перемішати з дріжджами і цукром. Витримати 15 хв, після розтопити вершкове масло і влити в отриману суміш. Грунтовно все розмішати і потроху досипати муку. Місити тісто Руками до отримання еластичності.
- Дати тісту годину настоятися, накривши зверху рушником.
- У фарш додати цибулю кільцями, посолити і поперчити за смаком.
- Очищену картоплю порізати на невеликі шматочки або бруски.
- Добре промазати деко і викласти 2/3 від отриманого тесту. Слідом покласти прошарок з фаршу і закінчити шаром картоплі.
- Решту тіста тонко розкачати і викласти зверху на пиріг, залишивши в середині отвір, краї защипнути.
- Яєчний жовток збити, добре змастити пиріг і поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
- Піч 45 хв до появи рум’яної скоринки.
