Пісочний пиріг з гарбузом і сиром
Складові для основи:
• два яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 30 грам сметани;
• трохи більше двох склянок борошна;
• ложечка соди;
• 130 грам цукру.
Для начинки:
• 400 грам сиру;
• 500 грам гарбуза;
• 8 ложок цукру;
• 6 ложок крохмалю;
• два яйця;
• кориця на свій смак.
Процес приготування:
1. Гарбуз очистіть, наріжте на невеликі шматки, відваріть до м’якості і перебити в пюре. Присипте половиною від зазначеної кількості цукру і крохмалю. За бажанням можна додати трохи кориці.
2. Сир змішайте з яйцями і залишилися крохмалем і цукром.
3. Масло трохи розімніть, розітріть з цукром і яйцями, потім влийте сметану і всі інші складові зі списку для основи.
4. Дайте отриманої масі охолонути протягом 30 хвилин і викладіть її у форму, зробивши бортики.
5. Першим шаром покрийте основу сирною начинкою, а потім гарбузової. Увімкніть духова шафа нагріватися, знадобиться температура 180 і 40 хвилин для отримання готової випічки.
