Приємно готувати ароматну домашню випічку в будь-який час року. Ягода поєднується з усіма видами тіста. Пиріг з калиною виходить особливим шедевром кухарського мистецтва.
З дріжджового тіста
У калини всередині велика кісточка. Немає сенсу її діставати, так як м’якоть ніжна, а сама ягода дрібна. На відміну від ягід вишні, калини кісточка м’яка, тому її сміливо можна використовувати для начинки.
Інгредієнти:
- цукор – 0,5 гуртки;
- манка – 2 ст. ложки;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- калина – 650 г (можна використовувати заморожену);
- солодова борошно – 950 г;
- цукор – 1 склянка в начинку;
- майонез – 120 мл;
- сухі дріжджі – 1 ст. ложка;
- яйце – 2 шт.
Приготування:
- Частина молока прогріти, не доводячи до кипіння. Насипати дріжджі. Перемішати.
- У молоко, що залишилося, влити яйця. Додати майонез. Підсолодити і посипати сіллю.
- Залити дріжджову суміш. Перемішати.
- Влити олію і засипати борошно. Замісити. Накрити рушником і відставити на пару годин.
- Посипати ягоди манкою. Додати цукор.
- Розрізати на дві частини тісто. Одну розкачати і викласти на деко. Розкласти начинку.
- Розкачати тісто і накрити пиріг. Защипнути краї. Настояти півгодини.
- Прогріти духову піч. Помістити деко.
- Запікати пиріг з калиною з дріжджового тіста годину. Режим 180 градусів.
