Рецепт по-турецьки
Приготувати турецький пиріг з м’ясом і капустою зовсім нескладно.
Для цього потрібно:
- 130 мл кефіру;
- 110 г майонезу;
- кілька яєць;
- сода або кулінарний розпушувач;
- склянка борошна;
- фарш;
- капуста;
- сіль і спеції.
Як готувати пиріг по-турецьки:
- Подрібнити капусту і кинути в киплячу воду на кілька хвилин, потім відкинути на друшляк.
- Посмажити фарш з сіллю і приправами. При бажанні можна покласти цибулю і зелень.
- З’єднати компоненти начинки і дати їм охолонути.
- Вилити в миску кефір з майонезом, розбити яйця і розмішати до однорідності.
- Всипати в масу борошно, розбити віночком грудочки. Для полегшення роботи краще скористатися блендером або міксером.
- Вилити в форму трохи більше половини тіста, покласти начинку, а зверху розподілити решту основи і відправити пиріг в духовку.
На замітку. У класичному варіанті турецький пиріг роблять з яловичиною або птахом, оскільки жителі країни сповідують іслам і не їдять свинину. Але можна адаптувати рецепт, доповнивши будь-яким видом м’яса.
