Пиріг з картоплею і грибами – справжній фаворит серед домашньої випічки. Смачний, ситний, з приголомшливим ароматом пиріг під силу приготувати кожної господині.
Його можна спекти в духовці або мультиварці, взяти за основу дріжджове, листкове, пісочне або холодне тісто. Для всіх рецептів можна використовувати гриби будь-яких сортів, вони можуть бути свіжими, маринованими або солоними.
Дріжджовий пиріг з картоплею і грибами
Поєднання картоплі і грибів завжди було безпрограшним варіантом в приготуванні страв. Дріжджовий пиріг з картоплею і грибами виходить смачним і дуже ситним. Якщо для начинки використовувати лісові гриби, наприклад, опеньки, то пиріг вийде особливо ароматним, але можна взяти і звичні для нас печериці.
Інгредієнти:
- 500 г борошна;
- 220 мл молока;
- 10 г дріжджів (сухих);
- 350 г грибів;
- 5 картоплин;
- яйце;
- 2 цибулини;
- сіль, перець, цукор і масло.
Спосіб приготування:
- У тепле молоко додаємо ложку цукрового піску і дріжджі, залишаємо на 20 хвилин. Як тільки опара підійде, додаємо до неї борошно і вимішуємо тісто. Прикриваємо серветкою і тримаємо в теплі пару годин.
- Картоплю нарізаємо кубиками і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Додаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо все разом ще кілька хвилин.
- Печериці також нарізаємо і обсмажуємо в олії.
- З’єднайте підготовлені інгредієнти для начинки разом з сіллю і перцем.
- Тісто розділяємо на дві частини. Одну частину викладаємо у змащену форму, потім розподіляємо начинку і закриваємо її рештою тестом.
- Даємо пирога трохи часу відпочити, потім змащуємо його жовтком і випікаємо в духовці при 180 градусах 30 хвилин.
