З брокколі
Приготуємо відкритий пиріг за типом Кіш Лоран.
- Для тіста потремо на тертці 70 г вершкового масла, просеем склянку борошна з половиною чайної ложки розпушувача і додамо 100 мл вершків жирністю 10%. Замісимо круте тісто, обернем його плівкою і прибираємо на годину в холодильник.
- Начинку зробимо з однієї відвареної курячої грудинки, 200 г вареної брокколі і обсмаженої цибулі (1 головка).
- Збираємо пиріг за допомогою рознімної форми. Дно змащуємо маслом і викладаємо шар тіста. Формуємо борту, розрівнюємо начинку і заливаємо її соусом.
- Для заливки збиваємо 3 яйця з половиною склянки 10% вершків і змішуємо соус зі 100 грамами тертого сиру. Приготовленою заливкою повністю покриваємо начинку.
Прибираємо заготовку в духовку і печемо 40 хвилин при 180 º с.
