Несолодка випічка може стати не тільки ситним перекусом, але і повноцінним сніданком або вечерею. Існує чимало варіантів таких страв з різноманітними начинками, які можна робити на дріжджовий, бездріжджовий або листкової основі. У цій рубриці ми розглянемо рецепти приготування пирога з квашеною капустою.
Класичний пиріг з квашеною капустою
У класичному варіанті випічка з квашеною капустою готується на основі дріжджового тіста.
Будуть потрібні такі інгредієнти:
- стакан молока або кисляку;
- 2 яйця;
- борошно;
- 30-40 г дріжджів пресованих;
- цукор і сіль;
- квашена капуста;
- ріпчаста цибуля;
- приправи.
Як робити випічку з квашеною капустою:
- Готуємо опару на теплому молоці, додавши дріжджі, цукровий пісок і сіль.
- Підсмажуємо цибулю з капустою, даємо охолонути.
- Збиваємо яйця, з’єднуємо з опарою і насипаємо стільки борошна, щоб тісто вийшло трохи липким.
- Прибираємо в основу тепло і даємо піднятися.
- Вимішуємо тісто, ділимо на дві нерівні частини. Більшу частину розкачуємо і викладаємо в глибоку форму, залишаючи трохи запасу по краях.
- Заповнюємо пиріг начинкою, прикриваємо рештою тестом, прибираємо надлишки і ставимо випікатися, змастивши верхівку жовтком.
На замітку. Перші півгодини випікання не варто відкривати духова шафа, інакше тісто може впасти.
