Як приготувати лазанью ліниву
Інгредієнти на півкіло фаршу з будь-якого м’яса:
- 3 листа основи;
- 1 шт. цибулі;
- 7 помідорів;
- 1 ст. молока;
- 70 г вершкового масла;
- 7 – 8 часникових зубчиків;
- 2 ст. л. просіяного борошна;
- 150 г Пармезану і стільки ж Моцарелли.
Приготування:
- Помідори натерти на дрібній тертці таким чином, щоб шкірка не потрапила в майбутнє блюдо. Додати в імпровізовану томатну масу роздавлений часник.
- Обсмажити борошно на сухій сковороді до легкої рум’яності, додати до неї вершкове масло і перемішати. Коли в масі не залишиться грудок, влити нехолодну молоко і, помішуючи, довести склад до загустіння. Посолити.
- Моцарелу тонко нарізати, Пармезан, дрібно потерти.
- Фарш обсмажити з цибулею до готовності.
- Лаваш розрізати на частини щодо розміру обраної форми. Кожну укладати, спочатку промазуючи пастою з помідорів, потім покриваючи м’ясом і поливаючи білим соусом.
- Також в шари по черзі додавати два види сиру. Останній лист лаваша тільки промащується томатною пастою і засипається залишками Пармезану.
Запікається «лінива» лазанья в духовці під фольгою чверть години при 180°С. Потім готується ще стільки ж вже без покриття.
