Заливний пиріг з лаваша з фаршем
Цей заливний пиріг — варіація описаної вище «Равлики». Для приготування страви потрібні такі компоненти:
- пара листів вірменського лаваша;
- м’ясний фарш;
- цибулина;
- часникові зубці;
- помідори;
- болгарський перець;
- щільний сир;
- яйце;
- трохи молока;
- майонез;
- кетчуп;
- оливки або маслини;
- будь-яка зелень;
- сіль і приправи.
Як готувати заливний пиріг з лаваша з фаршем:
- Смажимо фарш з цибулею і часником, солимо і приправляємо.
- Шаткуємо півкільцями болгарський перець, ріжемо помідори часточками, натираємо сир, подрібнюємо оливки і зелень.
- Змішуємо майонез з кетчупом, а в окремій мисці збиваємо яйце з молоком і спеціями.
- Лаваш змащуємо майонезно-томатною сумішшю, кладемо половину начинки, яку прикривають другим листом. Викладаємо залишився м’ясної складу.
- Звертаємо заготовку в рулет по довжині і поміщаємо в круглу форму.
- Поверх скрученої «ковбаски» розкладаємо помідори і болгарський перець, розподіляємо оливки і зелень.
- Заливаємо блюдо яєчно-молочною сумішшю, присипаємо сиром і відправляємо запікатися.
Пиріг можна діставати з духовки, коли його поверхня стане золотисто-коричневим.
