Пиріг з м’ясом на сирному тісті
Інгредієнти:
- 1,5 ст. борошна найвищого гатунку;
- 250 г среднежирного сиру;
- ½ Ч. л. солі;
- 3 великих яйця;
- 1 ч. л. цукру-піску;
- 90 г масла вершкового;
- 2 ч. л. пекарського порошку;
- півкіло м’якоті свинини;
- 2 кислих огірка;
- 2 головки цибулі;
- 40 р «Голландського» сиру;
- 2 ст. л. рафінованої олії.
Приготування:
- Вміст сирих яєць розтерти з солодким піском, сиром і сіллю. Додати розм’якшений вершковий жир.
- Ввести у суміш борошно, просіяне з розпушувачем, і замістити м’яке приємне в роботі тісто.
- М’ясо з півкільцями цибулі засмажити на протязі 7 – 8 хвилин. Додати до гарячих продуктів терті кислі огірки. За смаком посолити масу і томити на невеликому вогні 6 – 8 хвилин.
- Половину тіста розтягнути на деко, покрити м’ясною начинкою і подрібненим сиром. Закрити другою частиною маси і заліпити краї.
Пекти пиріг до рум’яності трохи більше півгодини.
