Готуємо з додаванням картоплі
Інгредієнти:
- 270 – 290 г борошна найвищого гатунку;
- 6 г швидких дріжджів;
- 1 столове яйце;
- 170 мл незбираного молока;
- 1 ст. л. цукру-піску;
- 1 щіпка дрібної солі;
- 45 г вершкового масла;
- 2 ч. л. рафінованої олії;
- 350 г м’якоті свинини;
- 6 картопляних бульб;
- 1 шт. цибулі-ріпки;
- улюблені спеції.
Приготування:
- У тепле молоко висипати сіль і солодкий пісок, додати два види масла і збите до легкої піни сире яйце.
- Додати сухі дріжджі і буквально жменю борошна. Збити масу до однорідності.
- Через 6 – 7 хвилин вмішати в тісто решту борошно. Зробити його густим і однорідним, після чого покрити плівкою і залишити на півгодини.
- Потім 2/3 частини маси викласти в прямокутну скляну форму і зробити бортики.
- Зверху викласти шматочки м’яса, картоплі і цибулі, приправлені сіллю і спеціями.
- Закрити майбутню випічку залишилися розкатаним в тонкий лист тестом.
У центрі верхнього шару тіста потрібно зробити отвір для виходу пари. Так пиріг рівномірно і швидко пропечеться всередині
Випікати пиріг з м’ясом і картоплею слід при 180°С духовій шафі 40 – 45 хвилин.
