Якщо стандартна сирна випічка всім домашнім вже встигла набриднути, господині варто поекспериментувати і урізноманітнити звичні рецепти. Наприклад, приготувати пиріг з сиром та полуницею. Це чудовий ніжний рецепт з ароматом, миттєво викликає апетит.
Пиріг з сиром та полуницею — класичний рецепт
Тісто по класичному рецепту такого частування готується самостійно. У десерт входять наступні продукти: 75 г вершкового маргарину, 320 г полуниці, пачка середньо жирного сиру, 2 великих яйця, 8 ст. л. цукру, половина пакетика ванільного цукру, 3 великі ложки крохмалю, щіпка розпушувача і така ж кількість дрібної солі, 170 г борошна, 2 великі ложки густої сметани.
Маргарин розм’якшується, змішується з сіллю, 3 ст. л. піску і яйцем. Інгредієнти ретельно розтираються ложкою.
Далі можна просіяти в ту ж посуд борошно (з високого відстані) з розпушувачем.
Замішується ніжне тісто, яке під плівкою буде стояти в холоді півгодини.
Ягоди з піском (3 ст. л.) перетворюються в однорідне пюре. Після додавання половини картопляного крохмалю воно добре перемішується.
Полунична суміш на мінімальному вогні доводиться до загустіння і остуджується.
Сир з цукром (в тому числі і ванільним), а також яйцем перемішується. Залишилося додати до нього сметану і решті крохмаль.
Холодне тісто розподіляється по формі так, щоб вийшли високі бортики.
Спочатку на основу викладається сирна суміш, потім – загустілий ягідний мус.
Випікається близько 55 хвилин в заздалегідь розігрітій духовій шафі.
До столу подається охолодженим.
