Не всім по душі ягоди журавлини з-за їх кислого смаку, тому при всій користь цього продукту мало хто наважується є його в свіжому вигляді. А ось домашній пиріг з журавлиною дозволить не тільки насолодитися смачны десертом, але і включити в раціон корисні ягоди.
Пиріг з журавлиною – класичний рецепт
Класичний журавлинний пиріг – це пісочна основа на жовтках і начинка з свіжих ягід журавлини, залитих яєчно-цукровий гоголь-моґелем. Готується він дуже швидко і просто.
Нам буде потрібно:
- 2 яйця;
- 170 г вершкового масла;
- 300 г цукру;
- 400 г журавлини;
- 320 г борошна.
Поетапне приготування:
- З масла, жовтків і борошна замісити туге тісто, з якого після стабілізації в холодильнику сформувати основу пирога.
- Промиту журавлину укласти на піщану основу. Білки збити з цукром в пишну піну і залити нею ягоди. Ягоди перед тим, як покласти в начинку, потрібно обов’язково промити і обсушити, давши спочатку стекти вологи на друшляку, а потім розклавши їх на паперовому рушнику.
- Провівши в духовці від 30 до 50 хвилин при 175 – 180 градусах, пиріг буде готовий.
