Смородина – ягода, в якій міститься величезна кількість вітаміну С і калію. З цієї причини господині намагаються заготовити їх на зиму у вигляді джемів, варення, компотів, і звичайно заморозити, щоб балувати сім’ю чимось особливо смачним. Пиріг зі смородиною вважається дуже смачним, і головне корисним стравою. Розглянемо 10 оригінальних і смачних рецептів.
Пісочний пиріг зі смородиною в духовці
Любителі простих і смачних пирогів можуть побалувати себе саме таким рецептом.
Для його приготування візьмемо:
- 300 г борошна;
- ч. л. розпушувача;
- 180 г масла;
- склянка цукрової пудри;
- 2 яйця;
- цедра лимона;
- ч. л. крохмалю;
- 300 г смородини.
Візьмемо глибоку ємність, в яку помістимо борошно з розпушувачем. Все змішуємо, і потім додаємо пів склянки пудри. Масло заздалегідь дістати з холодильника, і потім додати в борошняну суміш. Туди ж відправте 2 жовтки, попередньо відокремивши в окрему ємність білки. Тепер, можна додати цедру і ще раз все змішати.
Тісто залишаємо в холодильнику на чверть години. Після необхідно змастити форму і акуратно викласти тісто на дно, виліпивши бортики. Піч будемо при 180°С 25 хвилин. Поки основа пирога буде дбати і потім остигати, підготуємо начинку.
Взобьем білки з пудрою до густої піни, поступово додаючи туди сіль і крохмаль. У нашому пирозі будуть не тільки печені ягоди в начинці, але і свіжі, тому частина ягід змішуємо з білками і викладаємо в остигнула основу і випікаємо хвилин 10, а частиною після прикрасимо пиріг зверху.
Коли пісочний пиріг зі смородиною готовий, його можна посипати пудрою.
