З курячим фаршем
Складові для начинки:
- кіло курки без кістки;
- 3 цибулини;
- 4 зубчики часнику;
- по ложечці солі і перцю.
Рецепт пиріжків з курячим фаршем:
- Зробити дріжджове тісто.
- Курку відправити в м’ясорубку, туди ж часник з цибулею. Посолити і поперчити.
- Смажити на соняшниковій олії і охолодити.
- Зробити кругляш тіста і заповнити. Защипнути краю.
- Форму промаслить і розподілити по ній пиріжки. Змастити міцним чаєм для рум’яної скоринки. Готувати 40 хвилин при 180 С.
Як смачно посмажити з капустою
Що потрібно для нутрощів:
- маленький качан капусти;
- 1 ріпчаста цибулина;
- півкіло свинячого фаршу;
- перець, сіль;
- олія соняшникова.
Пиріжки з фаршем і капустою:
- Зробити дріжджове тісто з першого рецепта і прибрати на пару годин.
- Капусту і частину цибулі дрібно порубати, відправити на обжарку на 10 хвилин. Додати перцю і солі, на слабкому вогні тушкувати до готовності.
- В іншій сковороді обсмажити фарш і залишки лука. З’єднати з капустою.
- З готового тіста розкачати плоскі шматочки середнього розміру. Покласти по столовій ложці начинки на кожен. Щільно скріпити краю.
- Пиріжки посипати борошном. Масло розжарити на максимальному вогні у фритюрниці і обсмажити пиріжки з обох боків до рум’янцю.
- Викласти на тарілку, прикрити чистою тканиною і залишити на кілька хвилин.
