Картопляні пиріжки з фаршем
З чого зробити тісто:
- 2 кг картоплі;
- 100 р пшеничного борошна;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. кукурудзяного борошна;
- 3 ст. л. олії соняшникової.
Начинку:
- півкіло телячого фаршу;
- 70 мл овочевого бульйону;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 2 ложки олії оливи;
- спеції, сіль.
Як зробити картопляні пиріжки з фаршем:
- Розжарити духовку і запікати миту картоплю 45 хвилин при 200 С. Остудити і поламати на шматочки.
- Змішати його з яйцем, 2/3 пшеничного борошна і відправити в блендер.
- Цибулю нашаткувати дрібними кубиками, спеції перетерти в порошок. Підсмажити цибулю і приправи, через 1-2 хвилини додати фарш, потім бульйон і згасити чверть години. Додати солі.
- Залишки борошна розподілити на столі. З картопляного тіста зробити плоскі кругляш, наповнити фаршем і сформувати круглі пиріжки.
- Розжарити масло, пиріжки обваляти в кукурудзяній муці і підсмажити.
Пиріжки з м’ясним фаршем підійдуть в якості ситного перекусу або просто до чаю.
