Пиріжки з картоплею і грибами – ароматні і смачні кулінарні вироби, які можуть подаватися як самостійно, так і в доповнення до гарячих страв. Завдяки безлічі рецептів кожна господиня зможе вибрати підходящий для себе варіант, виходячи з наявності інгредієнтів і переваг.
Пиріжки з картоплею та грибами з дріжджового тіста
Пишні, ніжні вироби з рум’яною скоринкою виходять з:
- 350 мл молока;
- 3 яєць;
- 7 г сухих дріжджів;
- 50 г цукру;
- 150 мл соняшникової олії;
- 700 р борошна;
- 4 бульб картоплі;
- жмені сушених грибів;
- солі.
В процесі приготування:
- З ⅔ молока, ⅓ цукру, дріжджів, 50 г борошна готується опара.
- Через 15 хвилин в рідину вводяться залишилися молоко і цукор, яйця, соняшникову олію і борошно.
- Вимішується м’яке тісто, яке перед ліпленням пиріжків повинно два рази піднятися.
- Після першої обминки тіста, готується картопляне пюре і перемішується з набряклими у воді грибами.
- Коли тісто підніметься вдруге, пластична маса обминается і поділяється на шматочки.
- З підготовлених шматочків тіста розкочуються коржі, в центр яких викладається картопляно-грибна начинка.
- Вироби з’єднуються і розміщуються на деку, застеленому пергаментом, який відправляється в духовку з температурою 180°C на 25 хвилин.
