Готуємо з грибами в духовці
Варене куряче м’ясо, близько одного кілограма, дрібно подрібнюється. Це можна зробити ножем або в м’ясорубці. У фарш додається приблизно чайна ложка солі і трохи меленого перцю.
Використовуються будь-які гриби в співвідношенні 1 до 1 з м’ясом. За смаком, їх може бути менше або більше. Всі варіанти, крім печериць, попередньо відварюють. Подрібнюють в залежності від уподобань.
Порядок створення простий:
- Щоб приготувати тісто, береться ½ кілограма борошна і пакетик дріжджів. Для створення потрібної консистенції використовується приблизно півтори склянки молока та близько ста грамів вершкового масла. Замість нього можна використовувати аналогічну кількість сметани. Знадобиться столова ложка цукру. Зовсім трохи солі, близько 5 р. Також потрібні два яйця.
- З молока, цукру і невеликої кількості борошна з додаванням усіх використовуваних дріжджів виконується опара. Як тільки вона перший раз піднімається, додають всі інші компоненти і дають суміші піднятися двічі.
- Далі її розділяють на невеликі колобки, які розкачують тонким шаром. Начинка розміщується в центрі. Поверхню кожного виробу змащують білком або маслом.
Випікати краще в розігрітій духовці. Для повного приготування потрібно приблизно хвилин 40. Після розміщення, вогонь зменшують.
