Секрети ідеальної випічки
Займаючись приготуванням пиріжків, необхідно врахувати кілька нюансів, щоб випічка була смачною:
- перед готуванням виймати продукти з холодильника заздалегідь, щоб вони були однією температури;
- завжди просіяти борошно;
- якщо пиріжки готуються з дріжджовий основи, вона повинна підходити далеко від протягів (багато господинь впевнені, що таке тісто «боїться» навіть голосних звуків);
- виготовляючи вироби з дріжджового тіста в духовці, обережно відкривати і закривати дверцята, щоб воно не впало;
- при виготовленні з листкової основи використовувати тільки розм’якшене, але ні в якому разі не розтоплене масло;
- замішувати тісто для печених пиріжків більш щільним, ніж для смажених.
Виконуючи наведені рекомендації і дотримуючись рецептуру, господиня може бути впевнена в тому, що випічка вдасться.
