З начинкою з капусти і морквою
Для приготування борошняної маси слід запастися:
- пшеничного борошном – 3 ст.;
- водою і сироваткою – по 0,5 ст.;
- сіллю;
- цукровим піском – 25 г;
- живими дріжджами – 25 г;
- яйцем;
- соняшниковою олією – 100 мл
В якості начинки використовується морква, капуста, цибуля, трохи томатної пасти і спеції. По сезону томатну пасту рекомендується замінити свіжими помідорами. Не завадить трохи свіжої зелені, яка додасть випічці особливий аромат.
У ємності змішується тільки закипіла вода і холодна сироватка. Туди засипається цукровий пісок і дріжджі. Коли піде реакція, рідина виливається в борошно, змішується з яйцем, сіллю і маслом. Замішується не крута маса і відправляється в тепло.
Окремо на сковороді тушкують овочі – цибуля, морква, капуста. До них додається сік томатів, перчик, зелень.
З тіста і начинки формуються пиріжки, які рекомендується обсмажити у великій кількості олії. Викласти на серветку для видалення зайвого жиру, подати з овочевим фрешем.
