Пиріжки з рисом і яйцем — апетитне і недороге блюдо на кожен день. Для приготування можна використовувати покупне тісто, однак смакові якості будуть набагато вище, якщо готувати основу самостійно.
Пиріжки з рисом і яйцем — базовий рецепт в духовці
Класичний рецепт пиріжків з простого дріжджового тіста без тривалої расстойки стане в нагоді тим, у кого немає великого кулінарного досвіду.
Список інгредієнтів:
- 250 мл молока;
- 20 г дріжджів;
- 100 г цукру;
- 6 яєць і окремо жовток;
- 850 г пшеничного борошна;
- 100 мл соняшникової олії;
- 50 г солодко-вершкового масла;
- 150 г сухого рису;
- по 15 г кропу і зеленої цибулі;
- спеції, сіль;
- кунжутне насіння.
Рецепт покроково.
- Дріжджі розтерти з цукром і сіллю, потім розбавляють трохи підігрітим молоком.
- Через 10 хвилин всипають дві третини підготовленої борошна.
- Збовтують 2 яйця, додають до основного складу.
- Вливають олію.
- Використовуючи борошно, протягом 10 хвилин замішують м’яке тісто. Його накривають плівкою і прибираємо в тепле місце на годину.
- Рис варять 20 хвилин, що залишилися яйця — 10 хвилин.
- Остиглий рис солять, приправляють, з’єднують з нарізаними яйцями, зеленню, вершковим маслом.
- Піднялося тісто обробляють на заготовки, розкочують коржики, в кожну з яких кладуть ложку начинки.
- Зліплюють краю пиріжків, готові вироби швів вниз укладають на деко і залишають на 15 хвилин.
- Перед випічкою вироби змащують збитим жовтком і посипають кунжутом.
- Пиріжки з рисом і яйцем в духовці готують 17-20 хвилин при 200°С.
