Сьогодні ми поділимося з Вами рецептом приготування смачних пиріжків з сиром, а вірніше – пиріжків на сирі, з ніжного і розсипчастого сирного тіста з чарівної солодкою начинкою з кориці.
Ви готові дізнатися рецепт фантастично смачних пиріжків? Тоді приступимо!
Приготування даної випічки може зайняти близько години, розрахований приблизно на 8-10 порцій.
Отже, для приготування цієї смачної випічки нам знадобляться наступні інгредієнти:
- Борошно – приблизно 200 м, або трохи більше;
- Сир – близько 200 г;
- Вершкове масло – близько 150 м;
- Яйця – 2 шт.;
- Сіль – щіпка;
- Жовток яйця – для змазування.
- Для начинки:
- Кориця – близько половини невеликого стандартного пакетика;
- Цукор – близько 110 р.
Приготування сирного пісочного тіста
Рецепт
Яйця слід розтерти з цукром дочиста, потім додати вершкове масло, продовжуючи розтирати дану масу, додати трохи борошна і сир.
Замісити тісто, підсипаючи потроху борошно. Довго місити тісто не треба – воно повинно бути досить ніжним і розсипчастим.
Тому, як тільки воно замісилася у грудку, можна починати його використовувати – саме так тісто набирає борошна не більше, ніж потрібно для необхідної консистенції.
Далі розкачуємо тісто в пласт, попередньо обвалявши наш вийшов грудкою в борошні – тісто не повинно доливати, а тому поверхня, на якій ми будемо розгортати пласт, також слід рясно посипати борошном, як і качалку – притрусити.
Розкачати пласт тіста, товщиною приблизно 0,5 см, слід взяти тонкий, досить широкий стакан і видавити з нашого пласта тіста, не залишаючи занадто великих відступів, кола – це наші майбутні пиріжки.
Зайві шматки тіста, що залишилися після цього, знову скачуємо в ком, в пласт і діємо за тим же принципом, поки не витратимо все тісто, що залишився маленький клубочок можна розкачати на око – навіщо добру пропадати.
Приготування начинки
Всипати в ємність вказане в рецепті кількість кориці – жаліти її не слід, чим більше кориці – тим смачніше пиріжки, далі додати вказану кількість цукру і гарненько перемішати отриману сипку суміш.
Отже, заготовки для пиріжків чайною ложкою акуратно викладаємо, в розрахунку близько пів чайної ложки на кожну корж, нашу начинку з кориці з цукром.
Далі защипуємо краю акуратно пиріжків – вушками, можна зробити хвилясту лінію по краю або який-небудь інший візерунок – для більшої краси даної випічки, далі викладаємо рівненько один до одного на попередньо змащений маслом деко і змащуємо отримані акуратні сирні пиріжки з корицею яєчним жовтком – для кращого зарум’янювання.
Ставимо в попередньо розігріту духовку, випікаємо до готовності – вуаля, готово!
Приємного апетиту! Але пам’ятайте про те, що переїдати – шкідливо, якою б смачною не була Ваша їжа.
Ну, а тепер безпосередньо
