Рецепт на кефірі
В домашніх умовах іноді доводиться використовувати ті продукти, які є під рукою. Не менш пишним і м’яким буде, приміром, тісто на кефірі. Тут є кілька варіантів.
Найкращий з них – той, в якому використовується такий склад:
- 300-320 грам борошна;
- 5 г питної соди;
- 2 яйця;
- 250 мл кефіру;
- 8-10 грам цукру;
- 6 грамів кухонної солі;
- 15-17 грам оливкової олії.
Покрокова інструкція приготування тіста:
- Яйця з сіллю гарненько збити віночком.
- Кефір трохи підігріти (наприклад, потримати в мікрохвильовці), а потім розчинити в ньому весь цукор. Сюди ж додати попередньо збиті яйця, масло і перемішати.
- Борошно з’єднати з содою.
- Додавати невеликими порціями до рідких інгредієнтів. Спочатку перемішування краще вести ложкою, а потім руками.
- Грудку готового тіста покласти в чисту каструлю, прикрити її рушником і поставити приблизно на півгодини в будь тепле місце.
Після дозрівання напівфабрикат буде повністю готовий до подальшої обробки.
