Пісочний пиріг з вишнею — справжнє літнє ласощі для всіх віків. Пропонуємо кілька варіантів його приготування.
Пісочний тертий пиріг з вишнею
Для пісочного тіста:
- маргарин/масло — 130-150 гр;
- яйця — 2 один.;
- цукор — ½ ст. л.;
- борошно 3 скл.;
- розпушувач — порційний пакетик.
Начинка і прикраса для пирога:
- вишня — 2 скл.;
- цукор — 2 стіл. л.;
- цукрова пудра.
Пісочне тісто дуже просте у приготуванні: потрібно всього лише вручну перемішати всі складові так, щоб вийшов щільний пористий коло. Ділимо його на дві частини, одна повинна бути трохи менше. Частина поменше кладемо в морозильну камеру на чверть години — цього буде достатньо, щоб воно застигло і надалі легко натиралось.
Частина тесту, яка більше викладаємо у форму, присипану паніровкою, борошном або покритої пергаментом.
Вишню добре промиємо, витягаємо з ягід кісточки. Викладаємо їх на основу у формі, посипаємо цукром і затираємо подмороженным тестом. Пиріг запікаємо в розігрітій до 200 град. духовці протягом півгодини. Перед подачею присипаємо пудрою.
На замітку. Для приготування пісочного тіста завжди використовується вершкове масло. В будь-якому рецепті можна замінити бюджетним варіантом — маргарином.
