Традиційно плов готується з м’ясом. Однак завдяки використанню деяких інгредієнтів, його можливо виключити, зберігши відмінний смак. Плов з грибами – поживне і смачне блюдо з делікатними нотками.
Класичний плов з грибами
Класичний плов передбачає використання м’яса, смак якого чудово доповнюється грибними нотками.
Інгредієнти:
• рис – 200 г;
• свинина м’якоть – 350 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• гриби – 300 г;
• рослинне масло – для смаження;
• сіль і приправи для плову.
Спосіб приготування:
1. З промитого і обсушенного м’яса готуються кубики.
2. Цибулю і моркву подрібнюються за бажанням.
3. Гриби нарізати великими пластинками.
4. В казані з олією обсмажуються кубики м’яса.
5. Коли свинина набуває рум’яну скоринку, в казан відправляються підготовлені овочі.
6. Через 5 хвилин викладаються гриби, вміст змішується з сіллю і спеціями.
7. На обсмажену масу викласти промитий рис, який заливається водою.
8. Тушкується блюдо в закритому казані на повільному вогні до готовності.
