Плов з качки з айвою і чорносливом
Інгредієнти:
- два склянки рису;
- півкілограма м’яса качки:
- п’ять очищених ядер волоських горіхів (або солодкого арахісу);
- по жмені айви і чорносливу (промитого, розпареного і без кісточок);
- три ст. ложки меду.
Вибираючи для плову чорнослив, віддайте перевагу вяленому, а не копченого. В останньому присутній різкий запах димку, який не гармонує з ароматами інших інгредієнтів.
Спосіб приготування:
- М’ясо тушкують в казані на олії.
- Рис промивають і додають до м’яса.
- Айву і чорнослив нарізають соломкою. Додають фрукти до рису і тушкують до готовності.
- Вливають мед і дають оригінальному плову настоятися.
- Прикрашають порції нарізаними ківі, можна також посипати солодке частування толченными горіхами.
