Поради початківцям кулінарам
Плов – страва особливе. Зовсім не складне і надзвичайно смачне, якщо знати деякі секрети його приготування.
- Інгредієнти в приготуванні плову розмішують не більше одного – двох разів. Інакше може вийти каша, а не очікуване розсипчасте блюдо.
- В приготуванні плову можна використовувати і змішувати кілька видів рису: довгозерний, плоский, чорний і навіть, різнокольоровий. Але це прерогатива досвідчених кулінарів, оскільки час варіння кожної крупи відмінно.
- Сухофрукти надають плову соковитість і пікантний смак. З айвою і чорносливом плов виходить з особливо тонким ароматом.
- Чим більше моркви в плові, тим він смачніший. Вона може бути як терта, так і нарізана ножем гуртками або соломкою.
- Для насиченого смаку додайте в плов томатну пасту.
- Якщо рис вже готовий, а в каструлі залишилося багато вологи, вимкніть вогонь і залиште плов настоятися під щільно прикритою кришкою. Зайва волога вбереться.
Плов з качкою являє собою досить цікаве і незвичайне страву, з неординарним смаком. Він більш пікантний, ніж бюджетний варіант з курятиною і менш різкий, ніж класичний плов з бараниною. Обов’язково спробуйте!
