Плов з куркою у качениці
Плов з куркою у качениці – це перевірений роками спосіб приготування, до якого вдавалися ще наші бабусі. Товстостінний посуд з кришкою ідеально підходить для томлення плову, страва завжди виходить насиченою і розсипчастою, а також з яскравим і чарівним ароматом, перед яким неможливо встояти!
Час приготування – 1 год.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 5.
Інгредієнти:
- Курка – 600 гр.
- Рис – 300 грн.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морквина – 300 грн.
- Олія – для смаження.
- Часник – 1 головка.
- Вода/бульйон – 1 ст.
- Приправи – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Видаляємо лушпиння і шкірку з коренеплодів, ріжемо моркву великими брусками, цибулю – півкільцями.
Крок 2. Розігріваємо олію в качениці і на сильному полум’ї підрум’янюємо цибулю.
Крок 3. Закидаємо шматочки м’яса.
Крок 4. Готуємо інгредієнти під кришкою, іноді помішуючи, 7-10 хвилин і засипаємо морквину.
Крок 5. Склад розмішуємо та вливаємо склянку води або бульйону, посипаємо сіллю та улюбленими спеціями (добре підійде зіра, мелений червоний та чорний перець). Гасимо ще близько 7 хвилин.
Крок 6. Зверху викладаємо ретельно промитий рис, розрівнюємо і вставляємо цільну голівку часнику в лушпинні. Чи не перемішуємо.
Крок 7. Заливаємо водою так, щоб рідина покривала компоненти на 1-2 сантиметри і доводимо до кипіння, далі закриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні 15-20 хвилин.
Крок 8. Гарячий плов подаємо до столу і насолоджуємось. Смачного!
