Розсипчастий плов із куркою на сковороді
Розсипчастий плов із куркою на сковороді готується за тим же принципом, що й класичні варіації страви в казані. Звичайно, для приготування слід використовувати широкий і глибокий вогнетривкий посуд, бажано з чавуну, тому що цей матеріал відмінно зберігає тепло і рис може чудово дійти.
Інгредієнти:
на – 6 порції
- Морква – 2 шт.
- Курка – 800 гр.
- Рис білий – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 головка
- Олія – для смаження
- Спеції та Приправи – за смаком
- Сіль за смаком
Процес приготування:
Як приготувати плов з куркою? Готуємо продукти згідно зі списком, представленим вище.
Птах промиваємо під водою і обсушуємо будь-яким зручним способом, розрубуємо на великі порційні сегменти.
Розжарюємо сковороду з олією і на сильному полум’ї підрум’янюємо курку з усіх боків.
До золотистого м’яса висипаємо чверть кільця цибулі, бруски моркви, сіль та приправу – розмішуємо.
Томимо зірвак на помірному вогні близько 7-10 хвилин.
Повністю заливаємо інгредієнти окропом, додаємо ще солі і в центр занурюємо головку часнику (верхнє лушпиння попередньо видаляємо).
Гасимо основу 18-20 хвилин.
Далі рівним шаром викладаємо рис.
Знову вливаємо окріп, рівень рідини повинен перевищувати крупу приблизно на півтора сантиметри. Зменшуємо нагрівання до мінімуму і томимо під кришкою 20-25 хвилин.
Готовий плов із куркою перемішуємо та наполягаємо, не чіпаючи кришку, ще 15 хвилин. До столу подаємо у спільній страві. Смачного!
