З чорносливом і качиною грудкою
Пікантний смак плову з качкою і чорносливом. Для нього знадобиться м’ясиста качка, качиний жир. В невеликій кількості рослинного масла витоплюється жир і жирок з шкірки. Вийнявши выжарки, кладемо туди півкільця цибулі і смажимо до прозорості. Додаємо нарізану грудинку, смажимо, полив сумішшю меду (2 ложки) і 1 апельсина. На м’ясо кладемо нарізану соломкою чорнослив. Далі йде замочений нут, який накриваємо шаром окропу і даємо поваритися протягом півгодини, потім кладуть шматочки апельсина, замочений рис. Доливаємо води і довариваем до готовності на малому вогні.
Продукти:
- 1 кг качки;
- трохи масла і качиного жиру;
- 250 г чорносливу;
- стакан нуту;
- 2 цибулини;
- пара апельсинів;
- мед;
- сіль, прянощі;
- 1,5 склянки рису.
