Пончики рецепт класичний в домашніх умовах і 6 варіацій

Сьогодні практично на кожному розі у великому місті можна зустріти «Пампухові кафе», які пропонують пишні солодкі ласощі. Але ще більш смачною виходить випічка, якщо готувати пончики самостійно. Класичний рецепт пончиків можна нескінченно змінювати і вдосконалювати. Детальна підбірка представлена далі.

Пончики — класичний рецепт в домашніх умовах

Існує безліч способів, як приготувати обговорюваний десерт. Для цього використовується духова шафа, сковорідка, розігріта на звичайній плиті, і навіть мультиварка. Кожній господині залишається лише вибрати найбільш підходящий для себе варіант. В рецепт увійде: 45 г коров’ячого масла, 140 г пшеничного борошна, 1,5 малий. ложки пекарського порошку, свіже велике яйце, малий. ложка цедри апельсина, щіпка солі, 35 г бджолиного меду.

Борошно пропускається через сито з дрібно тертої цитрусової цедрою, сіллю і пекарським порошком. Це збагатить компоненти киснем і позбавить від грудок.

В іншій чашці розтирається розм’якшене масло, після чого збивається з яйцем. У суміш додається рідкий мед.

Вміст двох ємностей з’єднується і змішується.

Не липке тісто ділиться на 8-9 частин, з кожної формується джгут, кінці якого скріплюються.

Заготовки випікаються, або смажаться обраним способом.

Прикрашаються вироби цукровою пудрою.

У духовці

Такий спосіб приготування пончиків допоможе зменшити їх жирність. Тісто замішується за опублікованим вище рецептом. Сформовані заготовки укладаються на деко, застелений промасленим папером, і випікаються 35-45 хвилин. Це довгий спосіб, однак, десерт не містить зайвого жиру.

На сковороді

Якщо в будинку не виявилося фритюрниці, то смажені пончики можна приготувати на звичайній сковорідці. Для цього в абсолютно суху посуд виливається велика кількість соняшникової неароматного олії. Воно повинно гарненько прогрітися.

Щоб перевірити, чи готове масло до обжарке пончиків, потрібно опустити в нього маленький шматочок тіста. Якщо воно відразу ж буде оточене бульбашками, значить, можна викладати заготовки пончиків. Смажитися вони будуть до появи хрусткої золотистої скоринки.

В мультиварці

«Розумна каструля» значно спростить рецепт приготування пончиків. Господиня позбавить себе від гару й диму, які є обов’язковими супутниками пончиків, що готуються на сковорідці або в каструлі.

Готуються заготовки з тіста в різних програмах. Підійде «Смаження», «Мультиповар» і особливо – «Жарити в маслі». У ємності добре розігрівається масло, після чого в ньому готуються пончики по 1-2 хвилини з кожного боку.