Консервація з айви відрізняється особливим, злегка терпким присмаком і янтарним кольором. Від такого смаку неможливо відірватися! Завдяки підібраним рецептами, можна приготувати заготовки з різними смаковими добавками. Домашнє повидло ідеально підійде до чаювання і послужить прекрасною начинкою для випічки.
Найсмачніший рецепт
З стиглої айви готують густе повидло. Найсмачніший рецепт— чудове рішення для ласунів. У баночці настоявшегося джему буде стояти ложка.
Необхідні продукти:
- стигла айва 1 кг;
- вода 70 мл;
- часточка лимона;
- цукор 600 р.
Технологія приготування:
- Плоди ретельно миють. Очищають, зрізають місця пошкодження, плодоніжки. Розрізати, повинна вийти айва часточками.
- Далі потрібно закип’ятити воду, помістити туди часточки. Накрити кришкою каструлю, прокип’ятити 3 хвилини.
- Злити воду, плоди подрібнити блендером. Помістити масу в посуд з товстим дном. Засипати туди цукор, перемішати.
- Дати настоятися 5-7 годин, краще, якщо цей процес триватиме цілу ніч. За цей час цукор розчиниться.
- Настоявшуюся масу ставлять на вогонь, кладуть часточку лимона для додання кислинки.
- Уварити на повільному вогні до появи красивого бурштинового кольору.
- Готовність перевіряють за ступенем густоти варення, воно не повинно спадати з ложки.
- Лимон можна прибрати, розкласти по стерилізованим баночках. Закрити кришечками, відправити на зберігання.
Якщо немає блендера, смачне повидло можна приготувати, якщо проварені близько півгодини плоди перетерти через сито або розім’яти виделкою.
