Прикраса торта фруктами вимагає творчого підходу. Щоб десерт виглядав на 1000 лайків в Instagram, потрібно продумати композицію і правильно підготувати для неї фрукти і ягоди.
Якими фруктами прикрасити торт
Для декору знадобляться практично будь-які фрукти:
- яблука та груші з власної дачі;
- південні гості: абрикоси, персики, нектарини, цитрусові, виноград, інжир;
- екзотичні манго, папайя.
Враховуючи властивості продукту, кожен вид готується за своєю технологією.
- Свіжі сезонні фрукти достатньо просто помити і обсушити на серветці. Не можна використовувати недозрілі, перезрілі або пом’яті плоди. Обов’язково видаляються кісточки і тверда шкірка.
- Консервовані фрукти відкидають на друшляк і ретельно обсушують.
- Заморожені фрукти виділяють занадто багато рідини. Щоб цього уникнути, їх розморожують повільно – спочатку в холодильнику, а потім у кімнаті. Зайвого соку дають повністю стекти. Вологі шматочки можна присипати крохмалем або покрити шаром желе.
- Найменше проблем із зацукрованими фруктами. Їх можна використовувати у готовому вигляді.
Головне правило: оформляти десерт фруктами і ягодами потрібно перед подачею, поки прикраси не втратили свіжий вигляд і не зіпсували торт.
