Прикрасити торт самостійно за допомогою підручних засобів зовсім нескладно. Головне – мати в запасі достатньо часу і включити уяву. Щоб втілити власні ідеї в життя, зовсім не обов’язково володіти особливими знаннями і навичками професіонала.
Як прикрасити торт мастикою
Перед початком декорування десерту потрібно зрозуміти основи роботи з цим пластичним їстівним матеріалом. Консистенція мастики дуже схожа з пластиліном, тому з неї можна створювати різні фігурки. До того ж, вона довго зберігається – загорнута в плівку, вона може лежати в холодильнику 10 – 12 тижнів. Мастику купують готову або роблять самостійно.
Інгредієнти для приготування:
- сухе молоко;
- згущене молоко;
- цукрова пудра.
Всі компоненти беруть в однаковому співвідношенні і замішують. Після цього поділяють тісто на частини і додають потрібні барвники.
Також мастику готують з маршмеллоу.
Інгредієнти:
- маршмеллоу – жменя;
- розведена водою «лимонка» – 1 ч. л.;
- масло – 25 г;
- солодка пудра і крохмаль у співвідношенні 1 до 3.
Готують мастику, слідуючи таким алгоритмом:
- Зефір розпускають на водяній бані, додають трохи барвника і, якщо потрібно, води і масла для еластичності.
- В рідку і клейку масу невеликими порціями вводять пудру з крохмалем, ретельно розмішуючи.
- Коли мастика перестане бути липкою, її перекладають на стіл, рясно посипаний цукровою пудрою. Масу розминають, періодично підсипаючи пудру, поки основа не стане пластичною.
- Відчуваєте, що маса перестала прилипати до долонь? Значить, вона повністю готова для використання.
Без професійного обладнання та навичок виліпити бездоганні фігурки складно, але чому б і не спробувати. Тільки підготуйте хоча б мінімум інструментів – маленький гострий ніж, зубочистки, пензлик, качалка, роллер.
При роботі з мастикою дотримуються таких правил:
- Не залишають масу на повітрі вона швидко сохне і стає твердою), а постійно залишок загортають у плівку.
- Лід виробляють тільки на плівці, присипаній цукровою пудрою.
- Віддають перевагу маленьким елементів, так як об’ємні фігурки можуть розтріснутися.
Декорувати торт можна по-різному, так як мастика дає широкий простір для фантазії. Як правило, спочатку матеріал тонко розкочують, щоб повністю укрити торт, а потім готову поверхню прикрашають фігурками.
