Приправи для плову з птахом
Плов з куркою займає гідне місце в кулінарії, але його смакові якості багато в чому залежать від приправ. Домашню «курячу» приправу так легко приготувати — ви можете просто купити кілька спецій і змішати їх у банку. Багато компоненти можна виростити і заготовити самостійно, висушивши природним способом або в електросушарці.
М’ясо курки добре поєднується з міксом з таких приправ:
- 25 г солодкого перцю;
- 1 ст. л. гранул часнику і цибулі;
- 3 ч. л. сухої петрушки;
- 2,5 ч. л. коріандру;
- 0,5 ч. л. імбирного кореня сухого;
- 1,5 ч. л. пекучого чилі;
- 3 ч. л. дрібної кухонної солі.
Приготування:
- Добре перемішайте всі інгредієнти один з одним. При необхідності подрібніть в кавомолці або ступці.
- Зберігайте домашні спеції для плову в закритій банці. Набирайте тільки сухий ложечкою.
Склад можна змінювати, орієнтуючись на власний смак. Кількість гіркого перцю при бажанні можна зменшити або збільшити.
Практичні господині роблять спеції протягом багатьох років, змінюють склад, додають щось нове. Дуже цікаво завдяки таким експериментам відкривати для себе різні смаки одного і того ж страви.
