Якщо ви вирішили порадувати себе тортиком домашнього приготування, то для просочення бісквіта відіграє вирішальну роль. Завдяки їй домашня випічка стане ніжною, ароматною і неповторною. Випікаючи за одним рецептом бісквіт, але змінюючи просочення, кожен раз ви будите отримувати новий, смачний тортик.
Цукровий сироп для просочення бісквіта
Щоб не зіпсувати торт, необхідно точно слідувати рекомендаціям. Для бісквіта, який важить 900 г знадобиться приблизно 580 г сиропу.
Інгредієнти:
- цукровий пісок – 12 ст. ложечок;
- вода – 18 ст. ложечок теплою.
Приготування:
- Необхідна ємність, яка має товсте дно. Обдати холодною водою.
- Влити воду.
- Засипати цукром.
- Вогонь встановити на мінімум. Постійно перемішувати, для цього скористайтеся лопаткою з силікону.
- Коли розчиниться останній кристалик цукру, не чіпати.
- Закип’ятити.
- Піна, що утворилася, зняти.
- Прибрати з вогню.
- Остудити.
