Як приготувати пшоняну кашу на воді — корисні поради
Як кажуть розумні люди: «Якщо ви не любите якесь блюдо, ви просто не вмієте його готувати!». Щоб приготувати дуже смачну пшоняну кашу, слід починати вже з вибору самої крупи та її підготовки до подальшого приготування.
- Якісне пшоно повинно мати яскраво–жовтий колір. Блідість і сірість зерен, велика кількість вкраплень темного кольору і явного сміття говорить про низьку якість продукту. При всіх стараннях з такої крупи навряд чи вийде смачна каша.
- Перед покупкою пшона зверніть увагу на термін, коли продукт був упакований. Без шкоди для складу і якості він може зберігатися не більше 9 місяців. Враховуйте цей факт, якщо робите запаси і зберігайте крупу у великих кількостях будинку.
- З якоїсь причини пшоно здається харчової молі найбільш привабливим продуктом. Саме в пшоняної крупи заводяться жучки швидше і частіше всього. Пам’ятайте про це, купуючи на сумнівний вид товар або зберігаючи крупу будинку.
- Сіруватий відтінок пшоняної крупи вказує на підвищений вміст жирів, що часто веде до появи в готовому страві гіркоти і неприємного присмаку. Щоб уникнути цього моменту пшоняну крупу рекомендується промивати особливо добре. Більше того, бажано перед готуванням обдати її окропом.
- Можна поступити більш простим способом. Залити потрібну кількість крупи водою, щоб вона покрила її приблизно на палець. Довести до кипіння, а потім разом з пшоном вилити все в друшляк. Тут же ще пару раз промити вже холодною водою.
- Як і для будь-якої іншої крупи, оптимальна пропорція води і пшона становить 2:1. Тобто на кожну частину сирої пшінки слід взяти дві частини води. Щоб каша вийшла більш рідкою, порцію рідини можна збільшити.
- В середньому на приготування пшоняної каші йде приблизно 20-30 хвилин. Причому під час варіння початковий об’єм крупи збільшується приблизно в 6 разів. Пам’ятайте це, при виборі ємності.
- Пшоняна каша на воді підходить як гарнір до м’яса, курки і риби. Відмінно поєднується її трохи прісний смак з тушкованими овочами і салатами, заправленими маслом або сметаною. Щоб отримати солодку кашу в неї достатньо додати трохи цукру, меду чи згущеного молока, а також будь-які солодкі овочі (гарбуз, кабачок, морква), родзинки, курагу, горіхи, свіжі ягоди і фрукти.
