На Русі пшоняна каша на воді вважалася головним блюдом. З роками про неї забули. І це недаремно, адже вона поживна і корисна. Щоб правильно її приготувати, дотримуйтесь рекомендацій і готуйте за перевіреними рецептами.
Розсипчаста пшоняна каша на воді — базовий рецепт
Цю корисну кашу важливо правильно приготувати.
Купуйте крупу, розфасовану в прозорі пакети. Вибирайте пшоно, яке по забарвленню більш жовте — каша з нього вийде більш розсипчастою.
Інгредієнти:
- пшоняна крупа — 1 склянка;
- сіль;
- вода — 720 мл;
- цукор;
- вершкове масло — 50 р.
Приготування:
- Взяти каструлю, засипати крупу і залити водою (240 мл). Закип’ятити.
- Взяти сито, вилити вміст каструлі і промити крупу. Ця процедура допомагає очистити пшоно і позбавить його від непотрібного сміття.
- Повернути назад у каструльку. Підсолити, присипати цукром і залити залишилася водою. У момент варіння кришкою не вкривати.
- Коли вода досягне рівня крупи, помістити масло. Без цього продукту маса розсипної не вийде.
- Накрити кришкою, зняти з вогню і витримати півгодини. У цей час не можна відкривати кришку.
Скільки часу варити кашу?
В залежності від того, яким способом ви готуєте крупу, на доведення її до готовності піде різний час.
- У каструлі для отримання розсипчастої страви потрібно 20 хвилин.
- Якщо любите в’язку або рідковату кашу, то доведеться витратити півгодини.
- Варити пшоняну кашу в пароварці потрібно 50 хвилин.
- А в мультиварці слід почекати 40 хвилин для розсипчастого страви та 60 хвилин для в’язкої консистенції.
Пропорції крупи і води
У багатьох не виходить приготувати кашу так, щоб вона була розсипчастою. Головна помилка — це надмірне додавання води. Щоб отримати бажане стан, на один стакан пшона необхідно додавати рівно 2,5 склянки води.
