По-аргентинськи
Від інших видів рагу ця варіація відрізняється ніжним солодкуватим і в той же час пекучим присмаком.
Інгредієнти:
- свинина – 360 г;
- сардельки – 320 г копчені;
- ковбаски – 320 г мисливські;
- ковбаса – 320 г варено-копчена;
- часниковий порошок;
- цибуля – 1 шт. великий;
- сіль;
- квасоля – 400 г біла консервована;
- кукурудзяна олія – 3 ст. ложки;
- квасоля – 400 г червона консервована;
- заправка маггі – 3 ст. ложки;
- томати у власному соку – 550 г;
- зелень – 45 г;
- пекучий червоний перець – 2 шт.
Приготування:
- Порубати м’ясо. Шматки повинні вийти порційними.
- Підготувати соус. Для цього цибульні півкільця смажити в олії. Насипати подрібнений гострий перець. Потомити чотири хвилини. Влити банку томатів, сік так само залити. Потомити вісім хвилин.
- З банок квасолі злити рідину. Помістити в соус. Розмішати і прибрати з плити.
- Ковбасні продукти нарізати шматочками. Помістити в сотейник м’ясні шматки. Влити олію. Засмажити. Додати ковбасні продукти і тушкувати хвилин п’ять.
- Залити соусом. Присипати часниковим порошком. Додати маггі. Підсолити. Тушкувати хвилин п’ять.
- Посипати нашаткованої зеленню.
