Рецепт рататуя нескладний, але вимагає наявності багатьох інгредієнтів. Є кілька варіантів приготування такої страви, але який би ви не вибрали, він обов’язково стане смачною вечерею, ідеально поєднується з келихом вина.
Класичний рататуй в домашніх умовах
Класичний рататуй – базовий рецепт, за яким блюдо робиться в духовці.
Необхідні продукти:
- 3 зубчики часнику;
- три помідора;
- баклажан і кабачок;
- по ложці вершкового і рослинного масел;
- цибулина;
- по 3 гілочки розмарину і чебрецю;
- приправи.
Процес приготування:
- Перед тим як почати викладати інгредієнти у форму, можна відразу включити духовку на 180 градусів.
- Блюдо для запікання промазуємо вершковим маслом, зверху покриваємо шаром нарізаної цибулі, часнику і присипаємо травами.
- Залишилися овочі нарізаємо тонкими кружальцями і відправляємо до цибулі, викладаючи їх по черзі. Між пластинками прокладаємо інші гілочки трав. Весь вміст приправляємо спеціями та олією.
- Покриваємо блюдо фольгою і випікаємо 50 хвилин. Потім покриття прибирається, а процес триває ще близько 30 хвилин.
