Швидкий рецепт на сковороді
Якщо зовсім немає бажання возитися з духовкою, то спробуйте приготувати рататуй на сковороді.
Необхідні продукти:
- базилік і чебрець по гілочці;
- 2 зубка часнику;
- дві цибулини;
- ложка олії рослинного або оливкового;
- один перець і помідор;
- два кабачка і баклажана;
- приправи.
Процес приготування:
- Для даного рецепту знадобиться досить глибока і велика сковорода з кришкою. Нагріваємо в ній масло, додаємо порізані на тонкі кружечки кабачки і баклажани, смажимо кілька хвилин до того, як вони не почнуть змінювати колір.
- Викладаємо туди порізаний на кубики часник і цибулю, тримаємо ще близько п’яти хвилин, а далі на черзі подрібнені помідори і солодкий перець.
- Вміст заправляємо травами і спеціями за смаком, прикриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні, поки овочі не стануть м’якими. На це знадобиться близько 25 хвилин.
- Потім «доводимо страву ще п’ять хвилин без кришки, піднявши рівень нагріву, щоб випарувалася зайва рідина.
